 |
| Vastab Elis Toompuu, Piprapood |
Mandliõli on valmistatud pestud päikesekuivatatud mandlitest, mis pärast lisakuivatust jahvatatakse ja röstitakse. Seejärel pressitakse soojast massist välja õli, mis enne pudelitesse villimist filtreeritakse. Sobib kasutada külmalt või mõõdukal kuumusel. Ei ole nii tugeva maitsega kui Kreeka pähkli või sarapuupähkliõli, võib kasutada oliiviõli asendajana. Sobib hästi kokku erinevate salatite, kala-, liha- ja köögiviljaroogadega. Väga populaarne nii Indias kui ka Hiinas pardi, kana ja karride valmistamisel. Kasutatakse väga palju kosmeetikatoodetes. Mandliõli sisaldab rohkelt E-, B- ja P-vitamiini, magneesiumi ja kaltsiumi. Aitab võidelda kolesterooli, südamehaiguste ja vananemise vastu, niisutab kuiva ja lõhenenud nahka.