Tervisesõbrad kaerakliid

Tekst, retseptid ja fotod: Tuuli Mathisen

Poodide kuivaineriiulitelt leiab peale nisukliide ka kaerakliisid, mis on kaeratera kõige tervislikum ja kiudainerikkam osa.

Tervisesõbrad kaerakliid
Kaerakliiküpsised tumeda ¹okolaadiga

Kaerakliid tekivad jahu jahvatamise jääkainena ja sisaldavad rohkesti beetaglukaani, mis on vees lahustuv kiudaine ning aitab vere kolesteroolitaset ja veresuhkrut alandada. Suhkruhaigete insuliinivajadus peaks kaerakliide toimel vähenema. Kliides on veel magneesiumi, fosforit, rauda, tsinki ja foolhapet.Kaerakliid on tunduvalt meeldivama maitsega kui nisukliid ning neist saab lihtsa vaevaga väga maitsva hommikupudru. Kasutada saab neid aga veel mitmel moel: lisada saiadele-sepikutele, koogipõhjadele ja küpsistele; valmistada tervislikku müslit jne.

Kaerakliidest hommikupuder

Keeda puder vaid vee ja vähese soolaga, hautades umbes 10–15 minutit. Valmis pudrule võib lisada moosi, kaneelisuhkrut, mett, võid, oliiviõli, parmesani vms.